林国栋拿出搅拌机，将炒好的花椒和干辣椒打碎。

    从表面看跟现成的花椒粉无异，可味道大相径庭。

    林国栋一手端起牛肉馅。

    一手转动把手至最大，单火灶头喷薄出幽蓝火焰。

    目的就是用足够高的油温，在牛肉馅表面快速形成美拉德反应。

    使其足够酥脆，豆腐的软嫩和酥脆的牛肉馅鲜明口感对比，才是这道材灵魂所在。

    牛肉馅儿下入热锅，在热油作用下噼啪作响肉香四溢。

    不多时粉红色的肉馅变成褐色，单看外表凹凸的外壳就感到无比酥香。

    再倒入少量去腥增