张秀花炒菜做饭一定要将全家的人积极性调动起来。谁也不能偷懒，包括还不会走路的珠珠。

    珠珠还，不会剥蒜，就拿着铁勺敲击桌子给大家敲锣打鼓伴奏，主打一个重在参与。

    继东负责择菜，继林负责洗菜，瑶瑶负责切菜，宝林负责烧火，有才负责炒菜。张秀花站在旁边指点。

    “锅温七成热，倒油。冒烟后再放白糖。”

    有才抬头看她，“糖？”

    他刚刚还以为这是盐。

    “这叫炒糖色。”张秀花让他舀两勺，又提醒宝林一定要用火，扭头又跟有才叮嘱，“一定要炒出气泡。”

    有才性格不够耐心，炒糖色尤其需要耐心，他怕炒糊了，糟蹋油